おせち料理にかかせません。　

数の子って　　ニシンの卵って知ってますか？

なんで数の子（かずのこ）って言うか知ってる人は少ないハズ。

語源は「かどの子」の訛り。近世までニシンを「かど（カドイワシ）」と呼んでいたことの名残。（ウェキペディア調べ）　　

塩抜きした数の子をめんつゆに付けておくと、とっても美味しく頂けます。　そこにマヨネーズ、からしマヨネーズ、明太マヨネーズ（ドレッシング）などをかけても美味しいです。